糯米粉蛋糕，一种连结了东方食材与西法烘焙技法的独到甜品，它的口感介于传统海绵蛋糕与糯米糍之间j9九游会，既保留了糯米的Q弹，又有蛋糕的绵软。底下，咱们一齐来探索这款荒谬蛋糕的制作隐秘，带你恍悟不一样的糕点艺术。

材料准备

- 糯米粉：200克

-中筋面粉：100克

- 细砂糖：120克

-鸡蛋：4个（约200克，带壳）

- 牛奶：120毫升

- 植物油：60毫升

-泡打粉：1茶匙

- 香草精：几滴（可选）

器具清单

- 羼杂碗

- 打蛋器

- 过筛器

- 橡皮刮刀

- 圆形蛋糕模

- 烤箱

制作要领详解

第一步：预热烤箱

先将烤箱预热至175°C，这么不错确保蛋糕能均匀受热。

第二步：干湿分离

1. 卵白蛋黄分离：将鸡蛋清和蛋黄分开，别离置于两个干净的大碗中。

2. 搪塞卵白：使用电动打蛋器，将卵白打至出现泡沫，缓缓加入一半的糖，陆续高速搪塞至硬性发泡，拿起打蛋头呈现矗立尖峰景象。

第三步：湿料羼杂

1. 蛋黄液：在蛋黄碗中加入剩下的糖、牛奶、植物油和香草精，搅动均匀。

2. 干湿团结：筛入糯米粉、平素面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉景象。

第四步：折叠卵白霜

1. 防备服叠：将三分之一搪塞好的卵白霜轻轻舀入蛋黄糊中，采取切拌手法初步羼杂。

2. 全面交融：将羼杂好的蛋黄糊倒入剩余的卵白霜中，相同采取切拌手法，直至容貌均匀。

第五步：倒模烘烤

1. 平滑名义：将面糊倒入已涂抹油或铺烘焙纸的蛋糕模中，轻轻敲击几下，排出大气泡。

2. 烘焙：送入预热好的烤箱，中层，高下火175°C，烤制约30-35分钟，或至名义金黄且弹性皆备。

第六步：完成搜检

1. 锻练测试：不错用牙签插入中心，若拔出干净，则暗示烤好了。

2. 脱模冷却：出炉后稍事冷却，然后脱模放在烤网上透澈冷却。

温馨小贴士：

- 卵白搪塞：卵白必须保持低温且容器无油无水，有助于搪塞成效。

- 面粉筛入：过筛不错去除颗粒，使蛋糕组织愈加精采。

- 切拌手法：幸免消泡，用刮刀自底部朝上翻拌，看成要温雅。

糯米粉蛋糕，一款集东方韵味与西法工夫于一体的立异甜点，它的成效在于每一步细节的精确把捏。不论是从食材的采取，也曾手法的利用，都展现出了对品性的追求。当你把第一口放进口中，那种优柔中带着一点弹性的奇妙感受，是对这份勤快最佳的酬金。与家东谈主一又友分享这份荒谬的糕点，让每一次烘焙都成为一段好意思好的回忆j9九游会，这是何等温馨的画面啊！让糯米粉蛋糕成为衔接互相情谊的桥梁，让生涯因此多了一份甜密与谐和。